Science et technologie s1023

Les propriétés chimiques caractéristiques

Les propriétés chimiques caractéristiques permettent d'identifier une substance pure à l'aide d'une réaction chimique qui changera la nature de la substance.

Les propriétés chimiques caractéristiques sont souvent étudiées grâce à l'utilisation d'indicateurs chimiques comme les indicateurs utilisés pour déterminer le pH. Ce type de propriété est également observé dans les tests d'identification des gaz.

La réaction au papier tournesol neutre

La couleur du papier tournesol neutre indique l'acidité d'une substance.

Si le papier tournesol devient rouge, la substance est acide (son pH est inférieur à 7).
Si le papier tournesol devient bleu, la substance est basique (son pH est supérieur à 7).
Si aucun des papiers ne change de couleur (le papier tournesol rouge reste rouge et le papier tournesol bleu reste bleu), la substance est neutre (son pH est égal à 7).
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La réaction au papier de dichlorure de cobalt

Le papier de dichlorure de cobalt indique s'il y a de l'eau dans la solution.

Si le papier de dichlorure de cobalt devient rose, la solution contient de l'eau.

La réaction à l'eau de chaux

Cette réaction indique la présence de dioxyde de carbone (CO2).

Si l'eau de chaux se trouble et forme un précipité au contact d'un gaz, cela veut dire qu'il y a présence de dioxyde de carbone.
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La réaction au tison

La réaction du tison permet de voir s'il y a présence d'une substance pouvant créer une combustion, généralement le dioxygène.

Si le tison rallume la flamme, il y a présence d'une substance pouvant générer une combustion.

La réaction à l'éclisse de bois enflammée

Cette réaction indique la présence d'un gaz explosif, généralement l'hydrogène.

S'il y a une explosion avec une éclisse de bois enflammée, la substance contient un gaz explosif.

La réaction à la flamme

La couleur de la flamme indique la présence de différentes substances.

Si la flamme devient jaune, la substance peut contenir du sodium.
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Si la flamme devient verte, la substance peut contenir du cuivre.
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Si la flamme devient rouge, la substance peut contenir du lithium.
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Si la flamme devient rose, la substance peut contenir du potassium.
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La réaction à la liqueur de Fehling

Si une substance devient brune lorsqu'elle est chauffée en présence de la liqueur de Fehling, il y a présence de glucides dans la solution.
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La réaction pour les protéines

Lorsqu'une substance devient violacée en présence d'hydroxyde de sodium |(NaOH)| et de sulfate de cuivre |(CuSO_{4})|, il y a présence de protéines dans la solution.
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