Science et technologie s1009

Les états de la matière

Les états (ou phases) de la matière représentent les différentes formes sous lesquelles une substance peut exister dans la nature. Les trois états de la matière les plus connus sont les états gazeux, solide et liquide. Il existe d’autres états comme le plasma, mais ceux-ci sont plutôt rares et doivent normalement être produits en laboratoire, dans des conditions de température et de pression précises.

Les changements de phase

Interpréter un diagramme de changement de phase

L'eau est un exemple de substance bien connu existant dans les trois principales phases.

​Solide​Liquide​Gaz
À basse température (en dessous de 0°C), on observe de la glace (la phase solide). Lorsque la température de l’eau est entre 0°C et 100°C, sa phase est liquide. Lorsque la température de l’eau est supérieure à 100°C, l’eau est dans sa phase gazeuse : c’est de la vapeur d’eau.

Source
Source
Source

Une substance peut donc changer de phase en fonction de la température et de la pression. Il est également possible d'avoir deux ou plusieurs phases en même temps à certaines températures et pressions.

État

Caractéristiques

Représentation

Solide

  • Volume défini
  • Forme définie
  • Particules rapprochées
  • Particules liées entre elles
  • Incompressible
  • Particules ordonnées
  • Mouvement de vibration uniquement
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Liquide

  • Volume défini
  • Forme non définie
  • Particules peu liées entre elles
  • Incompressible
  • Particules désordonnées
  • Mouvements de vibration et de rotation
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Gazeux

  • Volume non défini
  • Forme non définie
  • Particules éloignées
  • Particules non liées entre elles
  • Compressible
  • Particules désordonnées
  • Mouvements de vibration, de rotation et de translation
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Les vidéos
Les exercices
Les références