Pourquoi est-ce que la cuisson de la nourriture est une transformation chimique?
ex. la cuisson d'un gâteau
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Chimie
Explication (1)
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Lors de la cuisson des aliments, les liens entre les atomes des molécules changent. Par exemple, lorsqu'on cuit un gâteau, les divers ingrédients subissent une réaction qui produit la croûte du gâteau. La nature même des ingrédients change pour produire le gâteau.
Cette fiche du site d'Alloprof explique les changements chimiques :
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