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Bonjour AmandeOrange9017, 
Bonne question!
Dans le cas de l’eau, il est parfois facile de se faire berner. 
En fait, l’eau pure est dite neutre, mais souvent, l’eau qui nous est accessible n’a pas un pH de 7. En fait, H2O est de l’hydrogène H+ + OH-, c’est-à-dire que c’est la formation entre de l’hydrogène (H+) et un groupe hydroxyle (OH-). Plus une substance contient d’ions H+, plus elle est acide et plus elle contient d’ions OH-, plus elle est basique. De ce fait, l’eau pure contient la même proportion d’ions H+ et d’ions OH- ce qui fait en sorte qu’elle est neutre, qu’elle a un pH de 7. 
Voici une fiche explicative de notre site portant sur le sujet qui devrait pouvoir t’aider. 
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En espérant que ma réponse t’aide un petit peu. 
N’hésite pas à nous réécrire si tu as d’autres questions! 
Émilie