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Bonjour Amélia.
Merci pour ta question!

D'abord, il faut commencer par déterminer le génotype du plant parent. La question mentionne qu'il s'agit d'un plant hétérozygote. Ceci indique que ses deux allèles ne sont pas les mêmes. Bref, si l'on choisit la lettre A majuscule pour représenter l'allèle dominante et a minuscule pour l'allèle récessive, le génotype du plant parent est Aa.

La question mentionne aussi que l'allèle qui donne l'albinisme est récessive. Autrement dit, il faut deux copies de cette allèle pour qu'elle soit exprimée. Sinon, l'allèle dominante qui permet à la plante de synthétiser la chlorophylle (et d'avoir une couleur verte) est exprimée.

Afin de répondre à la question, il est toujours aidant de construire une grille de Punnett :
Comme le plant dans la question s'auto-féconde, on considère que deux de ses gamètes se rencontrent. Ainsi, au lieu de mettre les allèles d'un parent sur une ligne et les allèles de l'autre sur une colonne, on met les allèles du plant deux fois.

La question mentionne que 500 plants sont élevés. Chaque case représente 1/4 des plants élevés, donc, 125 plants par case. Le génotype des parents est Aa, et deux cases représentent les plants avec le génotype Aa. Il y a donc 125 + 125 = 250 plants qui auront le même génotype que les parents.

Ensuite, un autre coup-d'oeil à la grille de Punnett permet de constater que 1/4 des plants ont le génotype aa, c'est-à-dire, le génotype albinos.

Cette fiche du site d'Alloprof parle de l'hérédité et de la génétique :
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