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Bonjour !

La différence entre les liquides et les gaz en termes de conservation de volume et de forme provient des propriétés physiques des molécules qui les composent.

1. Liquides : Les molécules dans un liquide sont plus proches les unes des autres, ce qui leur permet de conserver un volume défini tout en ayant la capacité de s'écouler et de prendre la forme de leur contenant. Les forces d'attraction entre les molécules sont suffisamment fortes pour les maintenir ensemble, mais pas assez pour les empêcher de se déplacer.
2. Gaz : En revanche, les molécules d'un gaz sont beaucoup plus espacées et se déplacent librement. Cela signifie qu'un gaz n'a pas de volume fixe : il occupe tout l'espace disponible. Les forces d'attraction entre les molécules de gaz sont très faibles, ce qui leur permet de s'échapper facilement et de se dilater dans l'environnement.

Bref, la compacité des liquides leur permet de conserver leur volume tout en s'écoulant, tandis que la grande séparation des molécules dans les gaz les rend incapables de maintenir un volume fixe.

https://www.alloprof.qc.ca/fr/eleves/bv/sciences/les-etats-de-la-matiere-solide-liquide-gaz-s1009