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Secondaire 3 • 1m

Bonsoir, vous pouvez m’expliquer brièvement ce qui sont les procédés de la pasteurisation?

Sciences
Inconnu
Inconnu

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Explications (1)

  • Explication d'Alloprof

    Explication d'Alloprof

    Cette explication a été donnée par un membre de l'équipe d'Alloprof.

    Enseignant Alloprof • 1m

    Bonjour CielArtistique2756, 

    Merci pour ta question. 

    Tout d’abord, je t’invite à lire la fiche ci-dessous qui aborde la pasteurisation : 

    Pour ce qui est des étapes, je dirais qu’elles consistent principalement à chauffer les aliments à haute température de 15 à 20 secondes et qu’ils doivent être refroidis le plus rapidement possible, par la suite. 


    En espérant que ma réponse t’aide un petit peu.

    N’hésite pas à nous réécrire si tu as d’autres questions :).

    Émilie