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Zone d’entraide

Question de l’élève

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avatarDauphinEnthousiaste6789
Secondaire 1 • 2a

Coucou!

Je discutais avec quelqu’un ce midi et il disait que lors de la cuisson d’un aliment, il y avait un changement physique et moi je disais que c’était plutôt un changement chimique.

J’aimerais donc savoir si j’ai raison de dire que c’est un changement chimique.

Merci à l’avance

Sciences
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Explications (1)

  • Explication d'Alloprof

    Explication d'Alloprof

    Cette explication a été donnée par un membre de l'équipe d'Alloprof.

    Options
      avatarKylan Tteacher check
      Équipe Alloprof • 2a

      Bonjour DauphinEnthousiaste,

      Merci pour ta question!

      Tout dépend de si la structure moléculaire de l'aliment change (généralement oui). Si tu fais simplement réchauffer un aliment, alors il s'agit d'un changement physique. Si par contre tu le fais réellement cuire (par exemple, une cuisse de poulet crue qui devient cuite), alors la structure moléculaire de l'aliment est altérée et il s'agit d'un changement chimique.

      N'hésite pas si tu as encore besoin d'aide:)

      Kylan

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