Savoir cuisiner, être capable de se débrouiller un minimum aux chaudrons, c’est une qualité essentielle pour prendre soin de sa santé et pour être plus autonome. Voici 5 activités qui permettront à votre ado d’apprivoiser certaines recettes de base, le fourneau et quelques techniques culinaires.
En pâtisserie, les colorants alimentaires sont souvent utilisés dans la préparation des glaçages. Même si aujourd’hui, il est facile de se procurer ces produits en épicerie, ceux fabriqués à la maison sont tout aussi efficaces et meilleurs pour la santé. Vous pouvez donc inviter votre jeune à fabriquer du :
Pour arriver au produit final, il suffit de :
À noter : vous pouvez conserver les colorants alimentaires maison 24 h au réfrigérateur.
Le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C. Peut-être pouvez-vous utiliser ce fait pour amorcer une discussion autour du phénomène en posant, par exemple, les questions suivantes :
La cuisson des œufs cuits durs est extrêmement facile :
Cette technique permet d’ajouter des œufs à l’alimentation, de préparer de bons sandwichs ou de faire… des œufs-coqs.
Ingrédients :
Préparation :
Pour savoir si un œuf est cuit, il suffit de le faire tourner sur lui-même :
Pourquoi l’œuf cru continue-t-il de tourner? Parce que le liquide qui est à l’intérieur de la coquille continue de bouger.
Délicieux, les gnocchis de pomme de terre requièrent peu d’ingrédients et de préparation. Voici comment faire pour les cuisiner.
Ingrédients :
Préparation :
Une fois que tous les gnocchis sont façonnés, il suffit de les poser délicatement dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, servir avec une sauce tomate!
Une fois dans l’eau bouillante, les gnocchis remontent à la surface, même s’ils sont plus denses que l’eau. Vous pouvez demander à votre jeune d’émettre une hypothèse en sachant que ce phénomène est possible à cause des bulles formées par la vapeur d’eau : elles s’accrochent aux gnocchis et les font remonter à la surface.
La pâtisserie est très certainement la plus capricieuse des branches de la cuisine. Puisque chaque recette est un équilibre chimique parfait entre divers ingrédients, il faut la respecter à la lettre. Une mauvaise quantité ou une seule étape inversée et voilà, le gâteau peut être gâché.
Préparation :
Pour vous assurer que les couleurs de l’arc-en-ciel ne se mélangent pas les unes aux autres, vous devez vous assurer que la pâte à gâteau est plutôt consistante. Vous pouvez demander à votre jeune de quelle couleur serait le gâteau si, par malheur, toutes les couleurs se mélangeaient (la réponse : il serait théoriquement noir).
Parce que les pâtes alimentaires sont un excellent dépanneur pour les repas sur le pouce, et parce qu’elles font l’unanimité d’une manière générale, vous pouvez enseigner à votre ado une technique imbattable pour les faire cuire :
Le sel ajouté à l’eau a essentiellement deux fonctions :
Rédaction : L'équipe d'Alloprof Parents