Merci pour ta question!
Certaines personnes mangent les triops en les assaisonnant et en les préparant d'une manière bien précise. Par contre, la majorité des gens ne le font pas, probablement pour des raisons culturelles.
En effet, du moins dans la culture occidentale, les invertébrés (à quelques exceptions près comme le homard et les moules) sont approchées avec dédain d'un point de vue culinaire. Il ne faut penser qu'aux grillons qui méritent réellement le titre de superaliment, mais qui ne sont consommées par une infime minorité de gens à cause qu'il s'agit d'insectes.
N'hésite pas si tu as d'autres questions!