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Avant tout, il faut toujours manipuler un thermomètre avec soin. Il s'agit d'un objet fragile susceptible de casser. Ainsi, on s'assure de certaines choses en l'utilisant :
On le prend toujours par son centre, et non par son extrémité.
On ne s'en sert pas comme agitateur.
On fait attention en le manipulant, de sorte à diminuer le risque d'un accident.

Pour prendre une mesure avec un thermomètre, il faut :
Placer le thermomètre en contact avec la substance dont on désire mesurer la température.
Attendre que la température du thermomètre se stabilise.
Baisser les yeux au niveau du liquide du thermomètre.
Prendre la mesure de la température. Comme chaque graduation n'est pas toujours indiquée, il faut souvent déterminer l'échelle du thermomètre. Attention aux unités!

Cette fiche du site d'Alloprof parle de la mesure de la température au thermomètre :
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