Merci pour ta question!
Comme l'a dit Perroquet Enthousiaste, les feuilles tombent à l'automne puisqu'elles meurent. Les maintenir en vie n'est plus rentable pour la plante, puisqu'il y a moins de lumière en hiver et le froid risque de les endommager sévèrement.
N'hésite pas si tu as d'autres questions!